Projekt ombyggnad.

Jag håller ju på att rita köket som jag ska göra om. Jag velar mellan vita eller grå luckor. Det blir knoppar till handtag. För att jag vill ha läderloopar och när jag inte längre vill ha de kunna byta ut mot några fina knoppar. Bänkskivan velar jag också på. Det finns så många snygga men sten/betong som jag helst vill ha är så dyrt. Så tog jag pris på en virrvarr skiva men det var ju snordyrt det med. Så nu blir det troligen någon från Ikeas sortiment.
Inbyggd diskmaskin. Inbyggd kyl/frys. Inga överskåp när man tittar in i köket från hallen. De ”gömmer” jag på väggen in mot vardagsrummet. Åh så minskas klädkammaren i hallen till en garderob istället. Så köket blir lite lite större. Totalt är köket ändå bara på 10,5 kvm. Så det är inte stort men det blir fint tror jag. Åh underbart att sätta igen dörren in till vardagsrummet.

Vad tror ni? Klicka på bilden för att se större bilder.

Sluta!

Idag har jag sagt upp mig. Berättade för chefen. Som tyckte det var tråkigt och undrade vad som stod på. Efter samtal hämtade vi in mina två närmaste kollegor. En blev jätte ledsen och en blev… Ja vad ska man säga? När hans kommentar var ”Jätte tråkigt verkligen – men inte för att verka okänslig eller så – jag ska ha möte nu med support (åh så vände han sig till chefen) så jag kanske ska ta det här direkt med dem så får se hjälpa oss lösa detta?”

Tack för det. Inte för att jag överhuvudtaget trodde på orden när han sa för några månader sen ”slutar du så slutar jag det kan jag lova!!!” 

Men jag var inte beredd på detta. 

Fröknäcke

Fröknäcke, finns det något godare? Har testat otaliga olika recept. Vissa håller inte ihop så bra. Åh det är ju rätt trist när rutan bara faller isär och man får smulor i handen… Men det här, helt klart bäst. Kommer från Kristin Kaspersens bok. Gott, håller ihop och tar inte jätte lång tid. Rör ihop, låt det svälla lite och så grädda.
Först gjorde jag nästan efter receptet. Hade inte krossade linfrön så jag tog hela. (Har läst någonstans att kroppen inte heller gillar krossade??) Sen när jag gjort det så laborerade jag lite med att ha i lite kryddor efter tycke och smak. Brödkryddor eller kardemumma blev gott. Men allra godast är att byta ut hälften av vattnet till Tamarisoja. Så gott!! Värm upp tillsammans med vattnet och blanda ihop med övriga ingredienser så att chiafrön och linfrön får svälla lite.

Blanda:

1 dl Maizena stärkelse
1 dl linfrö, krossade (jag hade inte krossade så jag har kört på hela varje gång)
1/2 dl sesamfrö
1 dl solrosfrö
2 dl pumpakärnor
3 msk chiafrön

Häll i:
1/2 dl olivolja (jag har använt kokosfett)
1 1/2 dl kokande vatten ca, känn så att konsistensen blir en smet som går att breda ut. Smeten blir tjockare efter någon minut. För mycket vatten blir segt knäcke.. (Ta hälften soja och hälften vatten, men varmt så att kokosfettet smälter och fröna klibbar)

Kavla på bakplåtspapper i en långpanna så tunt det går.
Jag lägger ett papper på plåten, häller ut smeten, trycker ut den så gott det går, lägger på ett papper över och kavlar på pappret tills plåten är täckt och smeten är jämn över hela låten.
Strö över ordentligt med flingsalt. (Fling salt behövs INTE om du använder soja)
Skär sedan lagom bitar. Grädda i 150 grader i 1 timma gärna i varmluft. Beroende på värmen i olika ugnar, kolla så att det inte bränns. Stäng av efter 1 timma och skär igen längs med de tidigare skårorna och låt knäcket stå i eftervärmen ett tag.

Pizza Bianco

I helgen när jag hade middag serverade jag en Pizza Bianco! Kommer definitivt göra fler gånger. Fick tag på färdig glutenfri pizzadeg från mat.se också så det gick väldigt smidigt. I efterhand har jag lagt till riven gruyere då jag tror det passar och ska testa till nästa gång.

Pizza Bianco med tillbehör

Du behöver:

Färdig pizzadeg
Potatis
Jordärtskockor
Olivolja av god kvalité
Färsk vitlök
Gruyere
Salt o Peppar
Pinjenötter

Ruccola sallad
Färska fikon
Balsamvinäger
Flytande honung
Olivolja
Lufttorkad skinka

Gör så här:
Skiva den skalade potatisen och jordärtskockorna fint. Kavla ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper. Hacka vitlöken fint, blanda med olivolja och pensla över degen rikligt. Salta och peppra efter tycke och smak. Lägg ut potatis och jordärtskockorna omlott i ett fint mönster. Pensla över med med olivolja och vitlök igen. Riv lite gruyere över allt och salta och peppra igen.
In i ugnen tills pizzan fått gyllenbruna kanter.

Gör en sallad med ruccola och färska fikon som du delat. Ringla olivolja, honung och balsamvinäger över.

Lägg upp skinkan på ett fat.

Rosta pinjenötter.

När pizzan är gyllenbrun och fin, strö över pinjenötter och servera direkt.

Vips?

Åh vips så har jag inte skrivit på ett par dagar. Har varit busy med annat kanske?

Jag har druckit vin med kära kollegor. Jag har hoppat fram på kryckor och inser att det är JÄVLIGT jobbigt. Jag har rensat i förråd och skänkt bort grejer till bättre behövande. Jag har städat. Jag har shoppat med Karin. Jag har bjudit kära vänner på middag. Jag har legat på soffan och kollat film. Åh så har jag varit på dejt. En trevlig fika dejt och som vi inte riktigt ville sluta när fiket stängde så han hängde med hem till mig på middag. Väldigt spontant och trevlig. En riktigt man som både kunde konversera och föra sig. Inga försök eller konstigheter. En kram och en puss på kinden innan han gick med löfte om en middag hos honom nästa barnfria vecka. Väldigt trevligt. Enda kruxet är att han är VÄLDIGT nyseparerad och jag tror inte han är redo för något seriöst förhållande egentligen. Men what the heck. Vi kan väl umgås, skratta och äta middag? Ny singel vänner kan ju inte bli för många. Bra sätt att utöka bekantskapskretsen om inte annat.

Åh så har jag idag tackat ja. Efter mycket funderande så bestämde jag att arbetsuppgifterna och min egen utveckling är viktigare än alla kära kollegor. Måste bara bli bättre på att hålla kontakten. Åh på tal om kontakt. Ska försöka styra upp nåt med mina ex-ex-ex kollegor i veckan.

Hälsporre 

I går kväll fick jag ont i foten. Upp mot knät. Ont så in i helvete. 

Sov inte en blund. Ringde sjukrådgivningen som ville utesluta blodpropp och skickade mig till akuten. 

Väl där gjordes ultraljud. Ingen propp hittades. En annan doktor kallades till. Konstaterar elak hälsporre. 

Räkna inte med några promenader eller springrundor den närmaste tiden. 

Kryckor och voltaren. Vila. Åh den rehab när smärtan är borta. 

Grattis. Är det nu jag ska lägga mig på soffan och grina och äta praliner?????